В чем разница между клементинами и мандаринами

В чем разница между клементинами и мандаринами – сайт о

В чем разница между клементинами и мандаринами

В супермаркетах часто появляются скрещенные формы плодов семейства цитрусовые. И особой популярностью пользуются клементины, которые представляют собой гибрид апельсина и мандарина. Еще их называют танжеринами или минеолой.

Гибрид из мандарина и апельсина

Чтобы улучшить вкусовые качества цитрусовых, селекционеры практикуют внутривидовое совмещение разных культур. Так, в начале прошлого века 63-летний священник Клеман Родье благополучно скрестил два разных фрукта.

Однако созданный гибрид не прижился в новых условиях и через 2 года погиб. Вскоре ученые повторили опыт священнослужителя и презентовали миру сладкие фрукты, назвав клементинами.

При первой селекции Родье задействовал апельсин Королек и мандарин. Гибрид создавался на территории Алжира, при этом культура продолжает выращиваться в разных точках Средиземноморья.

Растение характеризуется следующими свойствами:

  1. Внешне дерево напоминает мандариновое и относится к среднерослым культурам, вырастающим до 3-4 м в высоту.
  2. Цветущие элементы обладают белым оттенком и приятным ароматом.
  3. Листовые пластины небольшие, с плотной структурой и зазубринами по краям. Поверхность пазух покрыта шипами.
  4. Период созревания начинается в октябре и длится до февраля.

Сравнивая клементины и мандарины, отличия можно увидеть в форме плодов. У первых она более приплюснутая, а сами фрукты небольшие, со сладким и более насыщенным вкусом.

В составе содержится множество витамина С, каротиноидов и других полезных микроэлементов и витаминов. Поверхность кожуры обладает минимальной толщиной с ярко-оранжевым окрасом.

Плоды способны долго лежать в холоде без потери ценных свойств.

Роль аскорбиновой кислоты заключается в поддержании нормальной работы тканевых структур. Еще она выполняет восстановительную и антиоксидантную роль, снижая негативное воздействие токсинов и на человеческий организм.

Гибриды произрастают на вечнозеленых цитрусовых деревьях, покрытых листьями с зубчиками. Культура может вырастать до 5 м в высоту, однако для более удобного сбора урожая ее укорачивают до 2 м.

При оценке особенностей клементинов и мандаринов разницу можно увидеть и в стране происхождения. Мандарины появились на территории Индии и культивировались там пару тысячелетий. Потом они оказались в Китае и являлись растением императоров. Еще через 2 сотни лет цитрус был запрещенным для широкого круга людей и разрешался для употребления в пищу только представителям высших групп общества.

В средневековье мандарин стал более доступным. Уже в XVI веке его активно выращивали в Греции, Италии, Испании. Грузии и Турции.

Родиной клементина принято считать Алжир.

Чтобы получше узнать отличие мандарина от клементина, необходимо ознакомиться со следующими фактами:

  1. В России интересный гибрид продается только на рождественские и новогодние праздники. Найти его на прилавках в летний период почти нельзя, поскольку сбор урожая начинается в октябре и длится до февраля.
  2. Стоимость экзотических гибридов на 30-40% выше, чем простых мандаринов. Если продавец предлагает вам сладкий фрукт по дешевой цене, лучше отказаться от него. Возможно, перед вами вредные плоды, которые выращивались с применением опасной химии.
  3. Существует 3 ключевых вида клементинов — испанский, корсианский и монреальский.
  4. Независимо от сортовой принадлежности, фрукты не могут долго лежать в холодильнике. Максимальный срок службы составляет 2-3 месяца. В комнате он сможет пролежать только пару суток.
  5. Цитрус предлагается с листвой или веточками, по которым можно определить его свежесть. Главными производителями клементинов является Франция, Испания и Италия. Местные жители делают на основе гибридов вкуснейший ликер и собирают больше 50% экспортного урожая.
  6. Чтобы не спутать клементины с простыми мандаринами, необходимо внимательно оценивать их внешний вид. Оттенок кожуры должен быть более насыщенным, чем у привычных плодов. Еще поверхность спелых и качественных гибридов имеет шероховатость и твердость.

С косточками или без

Мандарины, скрещенные с апельсином, активно выращиваются на территории Израиля. В 60-х годах прошлого века местные фермеры презентовали миру сорт Шамути, который быстро обрел всемирную популярность и стал лидером по продажам. В результате, израильская продукция составила конкуренцию для цитрусов из Испании, Египта, Аргентины и Турции.

Однако очистить кожуру клементинов было намного сложнее, чем мандаринов, поэтому показатели продаж постепенно снижались. Чтобы избежать потери спроса, фермеры приступили к разработкам нового сорта без косточек. Селекционные работы заняли два десятка лет и неоднократно оказывались на гране провала, однако результат усердного труда превзошел ожидания.

Гибрид отличился вкуснейшей мякотью, крупным размером плодов и приятным ароматом. После появления на рынке Европы, сорт стал достаточно востребованным и вызвал интерес у селекционеров из разных стран.

Отличительной особенностью гибрида стало его позднее созревание, из-за чего он вытеснил традиционные сорта, включая:

  1. Корсиканский.
  2. Испанский.
  3. Монреальский.

Наиболее популярным сортом в Израиле считается Михаль. У него тоже отсутствуют косточки. Еще местные жители и туристы любят разновидности Ришон и Муркот, у которых практически отсутствуют косточки, а созревание происходит весной.

Взрослое дерево вырастает до 5 м в высоту, отличается светолюбивым характером, а в период плодоношения нуждается в обильном поливе. Созревшие фрукты могут долго храниться в прохладных местах.

Страны производители

Сегодня смесь мандарина с апельсином является популярнейшим гибридом цитрусовых, поэтому ее можно встретить на территории разных стран мира. Наиболее крупные плантации цитрусовых встречаются в Южноафриканской республике, Египте, Испании и Италии. Еще ареал распространения затрагивает Францию, Марокко и Алжир.

Заморская провинция Франции Корсика считается лучшим местом для культивирования гибрида. Поэтому эксперты придерживаются позиции, что корсиканская разновидность не имеет конкурентов и является вкуснейшей из всех остальных.

В других регионах деревья не могут давать хороший урожай, что было неоднократно доказано генетиками из Соединенных Штатов.

Откуда привозят в Россию

Ключевым поставщиком клементинов в Россию считается Марокко. Еще их доставляют из Турции, Грузии и Испании.

Сорта клементинов

В мире есть три группы гибридов мандарина и апельсина, которые имеют отличия по величине плодов и количеству семенного материала:

  1. Корсиканская.
  2. Монреальская.
  3. Испанская.

Представители первой группы обладают оранжевым цветом кожуры с ярким оттенком и душистой мякотью. В составе плодов отсутствуют семена, а название вида связано со страной, где он выращивается.

Культура защищается товарным знаком и предоставляется с двумя листиками, что позволяет оценить свежесть мякоти. Листва может сохранять зеленый оттенок не меньше двух недель.

Плоды поставляются на рынок с конца ноября по начало февраля.

Испанский клементин содержит от 2 до 10 семян, а монреальский — 10-12 семян. Он характеризуется вкусной мякотью и особым ароматом, а из-за небольшого распространения его относят к редчайшим гибридам мандарина с апельсином. Период созревания начинается достаточно рано, поэтому фрукт можно приобрести на рынке уже в октябре. Среди основных сортов клементинов выделяют следующие:

  1. Тур.
  2. Оронулес.
  3. Марисоль.
  4. Лоретина.
  5. Клеменулес.
  6. Клеменпонс.

Самым приятным ароматом и минимальным количеством косточек славятся клементины из Марокко. Сорт Рубино вызывает интерес у покупателей из-за эстетической привлекательности: поверхность кожуры и мякоти яркая и насыщенно красная.

На территории России клементины употребляются предпочтительно в свежем виде. Жители Европы привыкли засахаривать их, создавать цукаты или замораживать для последующего приготовления компотов и соков. Нередко гибрид служит в качестве основы для вкусных ликеров или домашних вин. Еще его используют для создания вкусных маринадов.

Полезные свойства клементин

Гибрид апельсина и мандарина отличается минимальной калорийностью, при этом в его составе содержится большое количество сахара. Показатели килокалорий в 100 г цитруса составляют 42-49 кКал/100 г. Это позволяет вносить его в диетическое меню, не боясь появления лишнего веса.

Большая часть состава содержит воду, но остальная доля приходится на редкие микроэлементы, витамины и минералы. Их концентрация достаточно высокая. Клементины богаты витаминами из групп B (1, 6) и C:

  1. B1 способствует улучшению мозговой деятельности и приостанавливает процессы старения клеток головного мозга.
  2. В6 предназначается для белкового синтеза, обеспечивает лучшее усвоение глюкозы и выполняет кроветворную функцию.
  3. Аскорбиновая кислота (Витамин С) — это ключевой антиоксидант для человеческого организма, который защищает его от внутренних воспалительных процессов и оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунную систему. Регулярное употребление фрукта улучшает деятельность иммунитета, вырабатывает новые клетки и борется с массой других проблем со здоровье.

Источник: https://sosh16zernograd.ru/meditsina-i-zdorove/v-chem-raznitsa-mezhdu-klementinami-i-mandarinami.html

Клементины и мандарины: разница между ними, в чем отличия, описание сорта, чем отличается, калорийность, что полезнее

В чем разница между клементинами и мандаринами

Клементины и мандарины — представители цитрусовых, имеющие внешнее сходство. И это не удивительно, ведь клементины удалось получить благодаря скрещиванию мандарина с апельсином-корольком.

На первый взгляд, отличить их друга от друга тяжело, а порой и вовсе невозможно. Продавцы на рынках не делают различий между ними, и вместо мандаринов мы нередко несем домой клементины.

На что обращать внимание при покупке и как отличить плоды между собой, вы узнаете статье.

Что такое клементины

Клементин (лат. Citrus clementina) — гибридная форма мандарина и апельсина-королька. Принадлежит роду Цитрусовые, семейству Рутовые.

Формой клементины напоминают мандарины, но по вкусу более сладкие. Листья плотные, небольшого размера, на коротком, слегка окрыленном черешке, остроконечные, зазубренные по краям. В пазухах листьев расположены колючки.

Плоды небольшого размера, с плотной оранжевой кожурой, которая плотно прилегает к сочной мякоти.

Клементины содержат биологически активные вещества, каротиноиды, минералы и биофлавоноиды, большое количество витамина С.

Разновидности клементина:

  1. Корсиканский. В продажу поступают вместе с листиками для лучшей сохранности плодов. Кожура ярко-оранжевого цвета, аромат насыщенный, мякоть сочная, сладка без семян.
  2. Испанский. Плоды маленького и среднего размера. Кожура желтая или ярко оранжевая. Количество семян в сочных дольках – 2-10, в зависимости от размера плода.
  3. Монреальский. В продаже встречаются редко, характеризуется поздним сроком созревания. Мякоть содержит 10-12 косточек. Вкус сладкий, слегка приторный, с долгим послевкусием.
  4. Рубино. Плоды среднего размера, с плотной кожурой. Мякоть и кожица окрашены в ярко-красный цвет. Вкус сладкий, приятный.

Происхождение и распространение

Был выведен французским селекционером и священником Клеманом Родье в 1902 году. От его имени и произошло название плодов. Территория произрастания — страны Средиземноморья (Марокко, Испания, Алжир, Италия).

Полезные свойства

Польза клементинов для организма:

  • повышение иммунитета;
  • улучшение работы сердца и укрепление сосудов;
  • улучшение аппетита и пищеварительной функции;
  • положительное влияние на зрение;
  • общая тонизация и укрепление организма;
  • улучшение настроения, профилактика депрессии;
  • улучшение состояния проблемной кожей;
  • устранение перхоти.

Справка. Сок и эфирное масло клементина обладают выраженным дерматологическим эффектом. Их рекомендуют использовать для лечения рубцов, шрамов, бородавок, стрий, псориаза, целлюлита и жирной себореи.

Что такое мандарины

Мандарин (лат. Citrus reticulata) — растение из рода Цитрус (Citrus), семейства Рутовые (Rutaceae).

Высота молодого дерева не превышает 4 м, взрослого – 5 м. Корневая система мощна, раскидистая, превышает диаметр кроны. Молодые побеги темно-зеленого цвета, взрослые ветви – коричневые. Продолжительность жизни мандарина – 80-100 лет.

Листья маленькие, эллиптические или яйцевидные, заостренные на концах, плотной структуры. Черешки с крыльцами или без них. Листва обновляется один раз в 4 года.

Деревья цветут с апреля по июнь. Цветки расположены попарно — белого или кремового окраса, приятно пахнут. Тип опыления — самостоятельный.

Плоды – среднего диаметра 4-6 см, округлой формы, слегка приплюснутые. Мякоть – сочная, сладкая, желто-оранжевая. Количество долек — 10-12 долек с веретеновидными соковыми мешочками. Масса – 30-100 г. Максимальное содержание сахара – 13,5%.

Кожура или по-научному флаведо — желтая или оранжевая, толстая, легко снимается со спелых плодов, содержит железы с эфирным маслом.

Под кожурой расположен внутренний слой альбедо с рыхлой структурой. На раннем этапе формирования плода служит источником влаги.

Первый урожай собирают через 3-4 года после посадки в октябре-декабре. Плодоношение длится 6-7 месяцев. Урожайность с одного дерева 500-1000 плодов в год. Показатель  меняется в зависимости от сорта и здоровья растения, условий произрастания.

Клементины и мандарины — в чем разница и как их отличить?

В чем разница между клементинами и мандаринами

Здравствуй, уважаемый читатель 🙂 Внешность иногда так обманчива, что порой одну вещь принимаешь за другую. Это касается и продуктов, многие путают клементины и мандарины, разница между которыми не всем понятна — в статье разберемся, что к чему. Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂

Как отличить клементин от мандарина?

Чтобы отличить их, надо знать, что клементин более сладкий и сочный фрукт, чем мандарин, но он меньше по размеру, ведь в диаметре он всего лишь 6 см. Он используется в кулинарных целях, тут его применяют как свежими в качестве украшений, так и при приготовлении соков, десертов и тортов.

Что такое клементин?

Клементин числится в семействе Рутовых и являет собой вечнозеленое дерево, довольно высокое. Для того, чтобы было легче собирать урожай, его подрезают и делают не выше 2 метров в высоту.

Фрукт представляет собой сорт мандарина, который был выведен путем его скрещивания с сицилийским сортом апельсина. Полученный продукт комбинирует полезные и вкусовые характеристики своих прародителей, в этом его существенная разница.

Сегодня существует три его сорта, выращивают их в теплых краях, где солнце светит круглый год.

Встречается он:

На острове Корсика, здесь получают самые вкусные клементины без косточек. Их продают вместе с листвой, и не просто так, ведь зелень сохраняет свою свежеть две недели, после чего сохнет. Именно она помогает покупателю не обмануться и не приобрести в магазине залежалый товар. Раскупают этот мандарин на острове, урожай не успевает покинуть его пределы.

Клементины в листве

В Испании — стране, где царит переменчивый, однако теплый климат Средиземноморья, тут вырастают мелкие и крупные фрукты с небольшим числом косточек (всего 2 — 10 штучек).

Клементины на рыночном прилавке

В Испании и Алжире — тут получают монреальский фрукт, наиболее редкий из имеющихся. Дело в том, что он созревает довольно поздно, в октябре, в результате урожай невелик. Все дело в том, что в это время мягкий климат сменяется на плохую погоду, в итоге плоды часто погибают. Если фрукт уцелел, то он обычно содержит от 10 до 12 косточек.

Выращивают сегодня гибриды мандаринов и на территории Америки в ряде штатов, а также Африкии странах Средиземноморья, откуда его везут в разные уголки мира. Сегодня они так же востребованы, как и их сородичи из Марокко — марроканские мандарины.

Как отличить мандарин от клементина?

разница между клементином и мандарином — в их кожуре, пусть они и похожи. У мандарина кожица по структуре более мягкая, усыпана порами и ее легко очистить, отличается она и цветом. Клементины в свою очередь, более яркие, имеют округлую форму и чем-то смахивают на небольшой апельсин.

Имеет значение и форма плодов, если мандарины имеют более сплюснутую конфигурацию, и в месте, где был цветок, находится чашечка, то клементин округлый, внешне напоминает апельсин маленького объема. Чтобы отличить мандарин и клементин, надо просто взять плод цитрусового в руку. Если первый на ощупь будет более мягким, то второй покажется плотным.

Клементины и их польза для человека

Клементины — это уникальное произведение рук человека, его сочные плоды отличаются не только легкой кислинкой и сладостью апельсина, но и невысокой калорийностью. В них насчитывается много полезных микроэлементов.

Всего 40-50 ккал, но большой объем витамина C, антиоксидантов и других веществ, необходимых организму ежедневно. Выведенный мандарин содержит много витаминов группы B, C, а также E. Всего 2-3 плода в день, и о простуде или плохом настроении можно надолго забыть.

Кроме витаминного состава, отличие выведенного фрукта и в том, что он является источником соединений минералов, которые нельзя синтезировать самостоятельно. Их объем достигает 1/10 части нормы для организма в день, и если включать их в рацион регулярно, можно пополнить запас магния и кальция, марганца и железа, а также фосфора и натрия, калия и цинка.

Гибриды мандаринов отличаются не только цветом, составом, вкусом, но также и действием на организм человека.

С их помощью можно:

  • вывести вредные вещества, активизировать процесс пищеварения;
  • избавить организм от свободных радикалов, укрепить иммунитет и приостановить воспалительный процесс;
  • стимулировать процесс обмена веществ;
  • усилить мозговую деятельность и улучшить настроение;
  • улучшить всасывание полиненасыщенных кислот и утилизацию глюкозы, нормализовать синтез белка;
  • укрепить сердечно-сосудистую систему;
  • улучшить аппетит;
  • сделать кожу гладкой и красивой, а ногти и волосы — крепкими и здоровыми;
  • справиться с депрессивным состоянием.

Многие добавляют свежую листву с веток мандаринов в чай, это улучшает вкус и настроение 🙂

Применение клементинов и их возможный вред

Польза клементинов и в том, что путем холодного отжима его кожуры можно получить эфирное масло, оно так ценится в области медицины и косметологии. С его помощью можно избавиться от бессонницы или тревожного состояния.

Для этого понадобится только 2 капли масла, их можно добавить в аромалампу или же распылить по помещению. Если хочется использовать его для красоты, можно применять его отдельно, либо в составе кремов и лосьонов, масок и иных средств по уходу за кожей.

С его помощью можно:

  • избавиться от бородавок;
  • устранить угревую сыпь;
  • вылечить себорею;
  • справиться с небольшими рубцами или растяжками.

Эфирное масло кожуры клементина

Противопоказания к применению

Чтобы не навредить себе, надо знать, что скрещенный мандарин нельзя употреблять при:

  • гастрите и язве;
  • нефрите в период обострения;
  • сахарном диабете.

Как мандарины, так и клементины могут быть аллергенными, никакой разницы, поэтому при использовании в лечебных или косметических целях следует проявлять осторожность, предварительно проконсультировавших со специалистом. В этом случае дары природы пойдут только на пользу здоровью.

Читайте на нашем канале — найдено растение, которое убивает 98% раковых клеток, статья о растении вещества из которого, способны проникнуть в клетку злокачественного образования и уничтожить её. Спасибо за то, что делитесь статьями в социальных сетях! Всем крепкого здоровья, радостного настроения и успехов в делах — прямо сейчас, в этот чудесный, весенний день 🙂

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/59ecbe80e86a9ed554226b52/5a96ebeb55876b8d645d3863

В чем разница между клементинами и мандаринами

В чем разница между клементинами и мандаринами

Сегодня в магазинах часто встречаются разные виды цитрусовых. Это не только привычные фрукты, но и созданные на их основе гибриды, например, танжело или минеола. Клементины как раз и являются одной из таких разновидностей, которая по своим потребительским свойствам ни в чем не уступает мандаринам.

Клементины и их особенности

Клементины – это не просто сорт мандаринов, хотя они и похожи внешне. Их очень часто путают, и по некоторым данным, примерно 2/3 от всего завезенного в Россию количества клементинов в торговую сеть попадают как мандарины. Так что потребителю этот фрукт знаком, хотя и не под своим названием.

На самом же деле клементин – это гибрид двух цитрусовых, апельсина-королька и мандарина. Его латинское название – Citrus clementina. Считается, что этот фрукт был выведен в начале ХХ века неким французским священником Клеманом Родье, в честь которого и получил свое название.

В настоящее время выделяют три разновидности клементинов. Монреальские, которые привозят из Испании и Алжира начиная с середины октября, содержат по 10-12 семян в одном фрукте. Эта разновидность встречается довольно редко.

Более распространенный вариант – корсиканские клементины, отличающиеся красноватой кожурой. Это очень ароматная разновидность, лишенная косточек. Эти плоды начинают продавать позже, с ноября и до февраля. И на них обязательно есть товарный знак того региона, где они были выращены.

Третья разновидность – это испанские клементины. Они отличаются более мелкими плодами по сравнению с описанными выше видами. Они могут содержать от 2 до 10 семян на плод.

Мандарины и их особенности

В отличие от клементинов, которые были выведены в Средиземноморье, мандарины впервые начали культивировать в Южном Китае. В Европе они появились только в XIX веке. Правда, в скором времени их также начали культивировать в средиземноморских странах – Испании, Алжире, Марокко, на юге Франции.

Мандарины представляют собой плоды вечнозеленого дерева, которое так и называется Citrus (или Цитрус по-русски), относящегося к семейству Рутовых.

Спелые плоды достигают 4-6 см в диаметре и делятся на 10-12 долек, которые легко отделяются друг от друга.

Они слаще, чем апельсины, их мякоть имеет более выраженный оранжевый оттенок, и они обладают более сильным ароматом по сравнению с другими цитрусовыми.

Что общего между ними?

Плоды клементина – маленькие и круглые – по внешнему виду напоминают мандарин. Они также обладают достаточно твердой кожурой, богатой эфирными маслами. Она плотно прилегает к мякоти, но в целом плоды легко чистятся.

Внешнее сходство – не единственная общая черта этих цитрусовых. Они обладают схожим химическим составом и могут похвастаться низкой калорийностью.

Обе разновидности цитрусовых полезны для здоровья. Их мякоть содержит много витамина С, а также ценные минералы и органические кислоты. И клементины, и мандарины считаются отличными диетическими фруктами.

Они регулируют аппетит, нормализуют обменные процессы, укрепляют естественный иммунитет. Употребление их плодов и свежеотжатого сока помогает наладить пищеварение.

В сезон зимних простуд они полезны тем, что содержат фитонциды, природные вещества, обладающие противомикробным эффектом.

Оба вида цитрусовых употребляют как в свежем виде, так и в составе различных блюд. Например, из них готовят фруктовые салаты, различные десерты и желе, из мякоти делают смузи. Эти фрукты могут добавлять ароматные ноты в блюда из мяса или птицы.

Обе разновидности широко используются в парфюмерии и домашней косметологии благодаря сильному аромату и уникальному химическому составу. Также кожура мандаринов и клементинов используется в народной медицине. Из нее делают спиртовую настойку, которую принимают для улучшения аппетита и нормализации пищеварения.

Также эти фрукты будут полезны при лечении заболеваний дыхательных путей, в частности — при бронхите.

И клементины, и мандарины с осторожностью следует употреблять людям с хроническими заболеваниями органами ЖКТ (в основном с язвенной болезнью или гастритом), поскольку содержащиеся в них вещества, в частности, фруктовые кислоты, могут значительно усугубить ситуацию. При наличии аллергических реакций на цитрусовые лучше не рисковать и с мандаринами, и с клементинами.

Чем отличаются клементины и мандарины?

Хотя по внешнему виду плоды очень похожи, внимательный покупатель сможет легко отличать эти цитрусовые друг от друга. Так, мандарины имеют не совсем круглую, а как будто немного сплюснутую форму. В том месте, где был цветок, формируется чашечка. Клементины отличаются более круглой формой, с этой точки зрения они ближе к апельсинам.

Есть различия и в структуре кожицы. У мандаринов она кажется более мягкой и рыхлой, на ней больше заметны поры, часто заметно, что она немного отстает от плода, тогда как у клементинов прилегает плотно. Цвет кожуры, конечно, зависит от сорта и степени зрелости. Но у клементинов обычно он ярче, а корсиканский сорт отличается красноватой кожурой.

Наличие семян внешне определить нельзя, но разница есть и здесь. У мандаринов косточки есть практически всегда, у корсиканского сорта клементинов они отсутствуют.

Почувствовать разницу между этими плодами можно даже просто взяв их в руку. Клементины кажутся более плотными, а мандарины – более мягкими. Но пользу они приносят одинаковую, в кулинарии используются схожим образом, так что при выборе имеют значение вкусовые предпочтения. Так, клементины обладают более сильным ароматом и сладким вкусом, многим покупателям в них не хватает кислинки.

Источник: https://vchemraznica.ru/v-chem-raznica-mezhdu-klementinami-i-mandarinami/

Мандарины и клементины: в чем разница, почему похожи

В чем разница между клементинами и мандаринами

Мандарин и клементин похожи по внешнему виду и вкусовым качествам. Причина схожести в том, что второй является гибридом первого. Разница между мандарином и клементином видна при детальном изучении происхождения, внешнего вида, вкусовых качеств, состава.

Отличия мандарина от клементина

Происхождение цитрусовых

У растений разная страна происхождения. Родина мандарина расположена на территории Индии. Его выращивали там несколько тысячелетий. Затем растение попало в Китай. Его мог себе позволить только император. Спустя 2 столетия цитрус оставался под запретом для общественности. Его могли употреблять в пищу лишь чиновники высшего ранга.

В средних веках померанец стал общедоступным. Европа попробовала его в XVI веке. Растение прижилось у греков, итальянцев, испанцев, турков, грузинов. Далее из Китая оно распространилось на острова Японии. Из Турции ー в Марокко.

Клементин является новым цитрусовым. Он имеет и другие названия — апельсин навель, итальянский мандарин. Его родиной считают Алжир. Вывел цитрус священник и селекционер Климент Родье, по имени которого назвали растение. Страны Средиземноморья: Алжир, Марокко, Италия, Испания — занимаются выращиванием данного цитруса.

Описание плодов

Клементины и мандарины часто путают по внешнему виду. Определить принадлежность к одному из двух видов можно, просто взяв цитрус в ладонь. Более мягкий — мандарин.

Отличают цитрусовые по следующим признакам:

  • по форме;
  • структуре корки;
  • цвету.

Мандарины

Фрукты отличаются большим количеством косточек. Диаметр цитруса достигает 5-5,5 см. Для него характерна сплюснутость. Ширина цитруса больше, чем высота.

Кожура тонкая, желтая. Пространство между коркой и мякотью заполнено невесомым губчатым веществом. Из-за такой прослойки кожура легко отделима. На ней расположены крупные прозрачные шаровидные железы. Они заполнены эфирным маслом.

Мякоть желто-оранжевого цвета, спрятана в соковые мешочки. Количество долек — от 10 до 12. Каждая располагает 1-2 семечками.

Разница между цитрусовыми заметна по запаху плодов. В отличие от клементина, его родитель имеет характерный аромат, выделяющий его среди других представителей рода.

Настоящий мандарин узнают по вкусу. Он кисло-сладкий.

Клементины

Первое, на что обращают внимание при покупке клементина, ー наличие нескольких плотных листочков на черенке фрукта. Они необходимы не только для привлечения покупателей к эстетичному виду продукта. Листки портятся первыми — они являются показателем свежести товара, увеличивают срок его хранения

Форма плода округлая, похожа на маленький апельсин. Ее не отличает приплюснутость сверху, как у его восточного родителя.

Корка насыщенная, красно-оранжевого цвета, плотно прилегает к внутренней части. Апельсин навель определяют по отсутствию губчатой прослойки. Из-за этого его сложнее чистить, чем клементин. Особенностью этого померанца является приятный сладкий привкус без кислинки.

Полезные свойства цитрусовых

Полезные цитрусы

Оба цитруса имеют богатый состав необходимых для организма веществ:

  • сахар;
  • органические кислоты;
  • витамины С, Е, Р;
  • пектиновые вещества;
  • минеральные соли;
  • макро- и микроэлементы;
  • фитонциды;
  • эфирные масла.

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в клементинах или мандаринах, не разрушается в течение всего периода хранения. Свежий вид сохраняется до 30 дней в домашних условиях при размещении в холодильнике не в целлофановом пакете.

Калорийность не превышает 47 ккал/100 г у клементина, 35 ккал/100 г. ー у мандарина. Фрукты используют при диетическом питании. Цитрусовые рекомендуют употреблять при различных заболеваниях.

Клементин

Фрукт облегчает симптомы заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастродуоденита, холецистита. Снимает острые боли при язвах, застойных, гнилостных процессах в кишечнике.

Он полезен при простуде, т. к. укрепляет иммунитет. Свежевыжатый сок из клементина пробуждает желание поесть, поэтому его используют при расстройствах аппетита.

Мандарин

Цитрус богат уникальным веществом нобилетином. Оно не позволяет задерживаться в печени холестерину, что снижает риск развития атеросклероза, инфаркта, инсульта.

Происходит процесс стимуляции генов, которые отвечают за улучшение обмена веществ в организме.

Особенность цитруса заключается в нормализации уровня инсулина. Это помогает предотвратить сахарный диабет. Больным 2 типом разрешено есть померанцы в большом количестве.

Сок из мякоти свежего фрукта используют как противогрибковое средство. Его принимают внутрь или наносят на пораженную кожу.

Фолиевая кислота помогает при гинекологических отклонениях: нарушениях менструального цикла, поликистозе яичников, молочнице. Магний повышает уровень стрессоустойчивости.

Фрукт повышает общий иммунитет, помогает противостоять инфекциям в период демисезонья. Для этого ежедневно употребляют минимум 2 свежих плода.

Моя распаковка. Мандарин vs КлементинКлементин испанский мандарин

Заключение

Сходство цитрусовых определяет схожесть их применения. Вкусные плоды обоих видов используют в кулинарии. Из них делают салаты, десерты, соусы, компоты. Клементины сочетают со шпинатом, курицей. Из мандаринов делают кисло-сладкие соусы к более жирным видам мяса. Их замораживают, консервируют на зиму.

Источник: https://FermoVed.ru/mandarin/v-chem-raznica-pohozhi.html

Клементины и мандарины в чём разница

В чем разница между клементинами и мандаринами

Странное наименование, сопровождающее эти фрукты, породило смятение у большинства людей. Они сочли это уловкой маркетологов и говорят про клементины что это просто разновидность мандарина.

На самом деле клементин представляет собой результат скрещивания апельсина с мандарином. У цитрусовых много похожих качеств, однако каждый из них – самостоятельный вид.

Сотворил такое чудо на заре прошлого века (1902 год) французский священник Клеман (в миру Пьер Клеман Родье).

Святой отец увлекался селекцией, экспериментируя с фруктовыми деревьями из сада своего родового дома в алжирском местечке Мисергин (Алжир был тогда французской колонией).

Им выведен и назван в честь себя гибрид севильского горького апельсина и мандарина. Злопыхатели уверены, что фрукт появился природным путем, а Клеман лишь обнаружил плоды.

На статус «родителей» фрукта претендуют китайцы. Они утверждают, что начали выращивать цитрус на юге страны задолго до французов. Как бы то ни было, мировую ботаническую классификацию дерево и плод пополнили под наименованием Citrus clementina. Как и мандарины, плоды используют для приготовления десертов, джемов, выпечки, (без)алкогольных напитков.

Клементины где растут

Плоды растут на вечнозеленых деревьях с красивыми плотными зубчатыми листьями. Дерево способно достигать пяти метров, но крону обрезают на высоте примерно в два метра для удобства сбора урожая. Он начинается с октября. Плоды сочные, сладкие с едва ощутимой кислинкой, диаметром всего 6 см.

Ареал распространения – страны бассейна Средиземного моря и прилегающие:

  • Италия;
  • Испания (южные районы);
  • Алжир (север);
  • Марокко;
  • Франция (остров Корсика).

Климат заморской провинции Франции оказался самым благоприятным для выращивания этого цитруса: знатоки считают корсиканский клементин фруктом вне конкуренции.

В других регионах деревья не приживаются, в чем убедились американские генетики. Попытки вырастить их на той же широте в США закончились ничем.

Существует три вида фрукта. Названия говорят, откуда его экспортируют:

  1. Испанский.  Косточек меньше, чем в монреальском, плоды разного размера.
  2. Корсиканский. Самый сладкий, без косточек. При сборе урожая два листочка оставляют на каждом плоде, чтобы продемонстрировать свежесть: они не вянут только полмесяца. Сезон плодов – с начала ноября по конец января.
  3. Монреальский. Сорт родом из Алжира и Испании. Выращивается проблемно, редок. Созревает в октябре, поэтому сбор урожая всегда в зоне риска из-за возможных сюрпризов погоды. Самый «косточковый»: в каждом плоде их 10 – 12.

Ароматом, сочностью, малой «косточковостью» отличаются марокканские клементины (как и мандарины). Эстеты ценят разновидность «Рубино»: мякоть и кожура насыщенно красные, вкус не отличается от традиционных сортов.

Цитрус известен также как апельсин навеля или итальянский мандарин.

Мир познакомился с экзотическим фруктом полвека назад, когда наладили экспорт. Но корсиканских экземпляров мало: львиную долю урожая (до 25 тонн) Франция оставляет себе.

В чем разница клементина и мандарина

Большинство людей не знает, как отличить мандарин от клементина. Они ориентируются на вывеску или прикрепленную бирку. Клементин – это гибрид апельсина с мандарином. Определить, мандарины или клементины перед вами, можно визуально либо на вкус:

ПризнакКлементинМандарин
Размер плодакрупнее мандарина, мельче апельсинамельче клементина
Форма плодапочти круглая, иногда чуть приплюснутаявно сплюснута, с выемкой на месте соцветия
Кожура: цветоранжево-красноватая или темно-оранжеваяжелтая или светлая оранжевая
Кожура: структураяркая, тонкая, блестящая, твердая, плотно облегает плодматовая, мягкая, рыхлая, пористая, очень легко чистится

Легче всего различить клементин и мандарин, если подержать в руках или попробовать оба фрукта: клементин тверже и слаще.

Состав и калорийность

Во фрукте много сахара, но у всех сортов клементина калорийность невелика. В сладком цитрусе всего 42 – 49 кКал/100 г. Это делает его диетическим продуктом, снимает почти все границы: показан всем, не провоцирует ожирение.

Как и мандарин, почти полностью состоит из воды. Но остальное – ценнейшие витамины плюс минералы. Их много, они разные благодаря «родителям»: от апельсина с мандарином фрукт взял лучшее.

Витамины

Клементины богаты витаминами группы В (1, 6), С:

  • В1 обеспечивает ясность ума, торможение старческого слабоумия.
  • В6 участвует в синтезировании белка, усвоении глюкозы, всасывании полиненасыщенных кислот, кроветворении.
  • Витамин С – главный антиоксидант для организма. Ставит барьер внутренним воспалениям, укрепляет иммунитет, клетки появляются, растут правильно.

Чтобы получать суточную норму витаминов, достаточно одного-двух плодов (в зависимости от массы тела человека).

Минеральные вещества

Цитрус состоит из клетчатки (8,7 г на 100 г мякоти), белков (0,9), углеводов (10,3), жиров (0,2). Химический состав дополняют:

  • медь;
  • титан;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • цинк.

Есть каротиноиды, флавоноиды в высокой концентрации.

Клементины польза для организма человека

Экзотический фрукт полезен человеку как лечебный или профилактический:

  • Фолиевая кислота предотвращает раннюю седину, старение кожи.
  • Она же в паре с калием (содержатся в пленке, окружающей дольки) благотворно влияет на работу сердца, укрепляет, очищает сосуды, нормализует давление.
  • Клементины – любимцы всех сидящих на диете. Они содержат диетическое волокно, благодаря которому можно утолить голод не бутербродом с беконом, а вкусным фруктом. Он способен ослаблять даже «зверский» аппетит, поэтому годится как безопасный перекус.
  • Плоды как лечебные полезны при проблемах с пищеварением: клетчатка его контролирует, налаживает метаболизм.
  • Клементины вместо сладостей показаны больным диабетом, но употреблением цитруса врачи увлекаться не советуют.
  • Сок пьют при простуде или инфекционных заболеваниях. Особенно полезно это делать в межсезонье, накануне эпидемий ОРВИ. Его дают детям с плохим аппетитом.
  • Тормозится обезвоживание организма при перегреве, что ценно для любителей часами загорать на пляже.

Если женщина хочет, чтобы ее будущий ребенок не имел проблем с сердцем, во время беременности она должна кушать клементины.

Польза цитрусовых проявляется также на эмоциональном уровне: как и мандарин, оранжевый плод делает жизнь оптимистичнее.

Польза эфирного масла клементина

Эфирное масло наделено регенерирующими свойствами, поэтому имеет репутацию эликсира молодости:

  • делает крепкими, красивыми волосы и ногти;
  • подтягивает дряблую кожу, грубую делает мягче;
  • тормозит старение организма;
  • успокаивает нервы.

Убирает целлюлит, растяжки, небольшие рубцы, бородавки, лечит акне, себорею.

Если вам грустно, тревожно или не спится, вдыхайте аромат масла клементина. Можно капнуть его на аромалампу.

Вред и противопоказания

Как мандарин или другие цитрусовые, клементины противопоказаны при ряде проблем со здоровьем:

  • аллергия на цитрусовые: индивидуальная или от переедания плодов;
  • гастрит, язва желудка, энтерит, колит (цитрус повышает кислотность желудочного сока);
  • обострение нефрита;
  • диабет либо предрасположенность к нему: возможен скачок сахара в крови.

Переизбыток витамина С вытесняет из организма белок, кальций: кровь разжижается до опасных показателей. При приеме некоторых медикаментов может произойти отравление организма металлами.

Эфирное масло запрещено беременным весь первый триместр.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.